Auricularia auricula

Scientific Classification

wood ear mushrooms

Domain: Eukaryota

Kingdom: Fungi

Phylum: Basidiomycota

Class: Agaricomycetes

Order: Auriculariales

Family: Auriculariaceae

Genus: Auricularia

Species: Auricularia auricula

Habitat

Jamur ini tumbuh di daerah pegunungan sejuk dengan substrat kayu mati dan pohon. Peran ekologisnya mencakup penguraian tanaman mati dan sebagai sumber pangan serta obat.

Karakteristik Fisik

Badan buah jamur ini kenyal, berbentuk seperti mangkuk atau telinga, dan memiliki spora berbentuk seperti sosis berwarna putih.

Manfaat Kesehatan

• Membantu menjaga sirkulasi darah
• Mencegah penebalan dinding pembuluh darah
• Mengandung antioksidan yang dapat mencegah kanker
• Mengurangi kadar kolesterol
• Memperlambat proses penuaan
• Meregulasi sistem imun melalui kandungan polisakarida seperti AAP (Auricularia auricula polysaccharides) yang terdiri dari mannose, xylose, dan rhamnose.

Kandungan Nutrisi

Jamur ini kaya akan serat, protein, zat besi, dan vitamin B yang mendukung kesehatan tubuh.